Parmaklarınızı Yerken Bol Bol Kilo Alacağınız Bir Tarif: İslim Kebabı

Patlıcana bayılırım, o yüzden her türlü yemeğini de severek yiyorum. Canım da nedense İslim Kebabı çekti şu son günlerde, hastane yemeklerinin kötülüğünden olsa gerek... Buyrun tarif :)

Malzemeler

3-4 uzun patlıcan(kaç kişilik yapacağınıza göre değişir, arttırabilirsiniz)

250 gram kıyma

Bayat ekmek-yoksa galata unu

Maydanoz

1-2 diş sarımsak

Karabiber

Tuz

Kızartmak için elbette yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Çarliston biber

Domates

Önce patlıcanları kesip, sonrasında da acılığını alıyoruzParmaklarınızı Yerken Bol Bol Kilo Alacağınız Bir Tarif: İslim Kebabı

Patlıcanları ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde uzun uzun, alacalı doğruyoruz. İnce olursa kızartıldığında cips gibi oluyor, kalın olunca içi çiğ kalıyor, ayarını yapın :) Patlıcan yemeklerinden önce yapıldığı gibi doğranan patlıcanlar tuzlu suya konur ve 10-15 dakika bekletilir.

Suyunu aldığımız patlıcanları kızartıyoruz

Kızarttıktan sonra kağıt havlu serili tabağa koyarsanız fazla yağı almış olursunuz, patlıcan biraz fazla yağ çekiyor çünkü.

Geldik köfteye

Köfte için 250 gram kıyma, 1 büyük dilim bayat ekmek veya 1-1.5 yemek kaşığı galeta unu, rendelediğiniz sarımsağı maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip İbrahim Tatlıses misali yoğuruyoruz. Ben galeta unu kullandım, soğan sevmediğim için eklemedim. İstiyorsanız ekleyebilirsiniz, bu şekilde gayet güzel oldu. Daha sonra bildiğiniz köfte işlemi. Elinize ufak ufak alıp, yuvarlayıp, daha sonra üstünden bastırarak yassı köfteler elde ediyoruz. Daha sonra köfteleri de patlıcan gibi kızartıyoruz.

İki lezzeti birleştirmek çok zevkli

İki patlıcan dilimini + işareti şeklinde üst üste koyuyor, daha sonra çakıştıkları yere yaptığımız köfteyi koyuyoruz. Önce alttaki patlıcanı, sonra üstündekini bohça şeklinde sarıyor, üstüne biber ve domates dilimlerini koyup üstten kürdanı batırıyoruz.

Sos mu, eksik olur mu?

Yaptığımız patlıcanlı köfteyi fırın tepsisine/borcama alıp sosuna geçiyoruz. Sosu için sıcak su ile salçayı karıştırıyor ve köftelerin üstüne döküyoruz.

Tabi ki fırın

Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında biberler kızarıp domatesler büzüşünceye kadar iyice pişiriyoruz.

Yanına pilav da çok güzel giderdi ama epey geç saatte yaptım, uğraşamadım. Siz yapın... Afiyet olsun :)


6|3
1314

En İyi Erkek Görüşü

  • Patlıcan bir din olsa kesinlikle islimiyeti benimserim, çok severim adsdf. Eline sağlık, nefis gözüküyor.

    1|0
    0|0

En İyi Kız Görüşü

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 13

Kızlar Ne Diyor 12

Yükleniyor...