Aklınızı Başınızdan Alacak Olan Lezzet! Orijinal Hatay Künefe Tarifi

Bu bence'de sizlere yıllardır uyguladığım künefe tarifini vereceğim. Kendim de bu sektör de yaz tatili, okul resmi tatil günlerinde çalıştım.

Malzemelerimiz

✔Pekmez ve tereyağ

✔Çiğ antakya kadayıfı

✔Özel künefe peyniri

✔Şiresi için su, şeker ve bir kaç damla limon suyu. (Limon suyu yerine eğer dilerseniz limon tuzu da kullanabilirsiniz)

Tepsi tabanına tereyağ ve pekmez sürüyoruz

Genelde pekmez kullanmaz kimse ama inanın çok daha iyi oluyor pekmez kullanınca. Oval veya kare bir tepsinin tabanına bir yemek kaşığı tepeleme tereyağ, 1 yemek kaşığı mümkünse üzüm pekmezini karıştırıp sürüyoruz.

Parçaladığımız kadayıfları tepsinin üzerine seriyoruz

Çok kalın olmamak şartı ile künefeyi dağıtıyoruz tepsinin içine. Eğer kalın olur ise künefe de kalın katmanlı olur ve özelliği gider.

Hatay'ın özel künefelik tuzsuz peynirini künefe katmanının üzerine dağıtıyoruz

Peyniri ne fazla ne az koyacağız bu noktada. Tepsinin her yerine eşit şekilde dağıtın. Peynir bir yerde az, bir yerde çok olmasın. Daha sonra tekrar kadayıf ekliyoruz. Üzerine bir tepsi ekleyip hafiften basınç uyguluyoruz.

Künefe fırında veya köz ateşinde pişerken biz şerbeti hazırlayalım mı?

Bir tencere içine 1 şu bardağı şeker ekleyeceğiz. 1 su bardağı dolusu da su ekleyeceğiz. Bir de 2 damla limon suyu, yoksa çok az limon tuzu da atabilirsiniz. Ve kaynatacaksınız. Lütfen tencerenin altını kısıkkısık ateşe ayarlayın.

Ya şerbet soğuk künefe sıcak olacak, ya şerbet sıcak künefe soğuk olacak. İkisi de soğuk veya ikisi de sıcak olur ise olmaz kardeşlerim. Fırından çıkan künefemize şerbetini ilave edip beklemeye alıyoruz, daha sonra servis ediyoruz.

Şerbeti dökülen künefemiz bekledikten sonra servise hazır

Arkadaşlar künefemizin yanında ben genel de dondurma tercih ediyorum. Size de tavsiye ederim. Hem lezzet, hem görsellik yönünden daha muazzam bir sonuç alırsınız.

Başka bir bence de görüşmek dileklerimle

Hoşçakalın

#DenizTutak


2|1
166

En İyi Kız Görüşü

En İyi Erkek Görüşü

  • Bravo fakat düşünmediğin bir yer var özel dedin yani hatay dışında ... bulunur. Şu özel peynir yerine ne kullanılabiliceğinide yazsaydın mükemmel olurdu hani geriye kalan 81 şehirde yaşayan insanları dışlamamak adına. Eline sağlık kıyamet gibi görünüyor. Keyfi künefeden sipariş ettim haliyl özel peynir olmayınca :)

    0|0
    0|0

Senin görüşün nedir?

Kızlar Ne Diyor 15

  • Sen bana rakip misin bakim :)

    0|0
    0|0
  • çok ağır yiyemiyorum bunu ya.

    0|0
    0|0
  • Biride çıkıp demiyor ki "gel ye" :) eline sağlık. :)

    0|0
    0|0
    • Yolun düşerse baş tacısın
      Hatay da kendimize ait müessesemiz var. En güzel şekilde ağırlarım

  • O caaanim peynirin erimiş hali ve ortaya çıkmış olan nar gibi kızarmış künefe. .. Gel de yeme şimdi. .. Çok lezzetli bir paylaşım olmuş emeğinize sağlık.

    0|0
    0|0
  • Kunefeye neden peynir konulmus hep merak ederim. henuz tadina bile bakmadigim bir tatli.
    Ellerinize saglik :)

    0|0
    0|0
  • Bu aralar acayip künefe yiyesim geldi yaaa :(

    0|0
    0|0
  • bizzat hatayda yemiştim bu künefeyi çok güzeldi bak canım çekti dediğin gibi arkadaşımın tavsiyesiyle dondurmayı üstüne koydurup yemiştim

    0|0
    0|0
  • Ya bu benceyi ben yazacaktim 😞nerelisin bakiim sen. aferin dogru yazmışsın ..

    0|0
    0|0
    • Iskenderun :D
      Sen

    • Hepsini Göster
    • Duymasınlar cok ayıp.😅laf banada geldi arada.

    • Hahahahaha
      Yok canim sen alinma 😂😎

  • Evde yapılmaz bu

    0|0
    0|0
    • Evde yapılır
      12 senedir evde yapıyoruz

    • Hepsini Göster
    • Yumuşak olması için sarabilirsin bir örtüye sıcakken bide ben altını tavada pişiriyorm az da fırında tavada pişirirken kapak kapatıyorum denemek istersen 😊 tabi o lezzeti yakalayamıyorux ama içini evde hazırlayıp fırında gönderebilirsiniz ben fırsatım oldukca öyle yapıyorm

    • @KediCihatunn fırında da tavada da denedim ama olmadı yani hemen kurudu firindaki daha cikarmadan ocaktakinin de kiyması pismedi

  • Ayy canim cekti
    Gormek yetmiyor

    0|0
    0|0
  • Tam da canim cekmisken..

    0|0
    0|0
  • bana verin :D

    0|0
    0|0
  • Enfess

    0|0
    0|0
  • Muhtesem 😍

    0|0
    0|0
  • Mükemmel gözüküyor 😍

    0|0
    0|0

Erkekler Ne Diyor 5

  • Tatlılar içinden benim gözdem diyebilirim hataya goreve gittiğimde yemiştim ordakinin tadı da baska şeklide.

    0|0
    0|0
  • Güzel bir paylaşım olmuş

    0|0
    0|0
  • helalin var

    0|0
    0|0
  • Olsa da yesek
    Of canım çekti :)

    0|0
    0|0
  • hastaneye gitmem gerek arkadaşım hastalanmış buluşmayalım

    0|0
    0|0
Yükleniyor...