Meşhur Zeytin Yağlı Tokat Sarması Nasıl Yapılır?

Bu gün meşhur Tokat'ın zeytin yağlı yaprak sarmasını yapılışını anlatacağım.Aslında çeşitli söylentiler vardır. Bazılarına göre kendi memleketlerinin yapraklarını met ederler.Tokat bağ yaprağı ince hafif sarımsı açık yeşil karışımıdır damarlı olur kağıt gibi incedir.

Zeytin yağlı tokat sarması için gereken malzemeler

1.Salamura bağ yaprağı

2.1 kase pirinç

3.1 yemek kaşığı salça ''olca salça'' olursa daha iyi olur

4.1 tane kuru soğan

5.Tuz

6.Karabiber

7.1 ya da 2 tane limon

Üstüne: 1 ya da 2 tane limon kesip yuvarlak şekilde koyabilirsiniz. Yarım çay bardağı kadar.

Zeytinyağı döküyorsunuz.

Yapılışı:

Yaprakların tuzdan arınması için 3 veya 6 saate yakın suda durması gerekiyor. Bu arada sık sık suyu değiştirmeniz de fayda vardır. Soğanları bir güzel yemeklik doğranıp yağda kavuruyoruz. Bu arada bir güzel salçamızı koyuyoruz ve baharatları da ardı ardına koyuyoruz. Yaprağın tuzu varsa tuz ekleme yapmayın ona göre ayarlayın işte.Yıkanmış pirinç ve 2 limon eklenir.Bir su bardağı koyup su çekene kadar pişirilir. ''Pilav gibi tam pişirmeyin yarım pişirin'' sonra ocağın altını kapatın 15 20 dakika dinlendirin. Daha sonra bir güzel bağ yaprağı sarılır üzerine limonları yuvarlak kesip dizin.Tencerenin yarısına kadar da su koyun. Çok azıcıkta zeytinyağı ile üzerinden gezdirin. Kısık bir şekilde 35-45 Dakika pişirin arada suyunu ve pişmesini kontrol edin soğuyunca da servis yapın. Afiyet olsun.

Yaprak sarması Tokat'a has bir lezzettir.

Arkadaşlar şimdiden teşekkür ediyorum umarım yapıp yersiniz eşinize dostunuza da eğer tokat yaprağım yok diyorsanız tokatta bu lezzeti mutlaka tadın sağlıcakla kalın.

#retkir12TokatYöresi


8|1
14|4

Senin görüşün nedir?

0/2000

Gönder

Kızlar Ne Diyor 14

  • emeğine sağlık harika :d

    0|1
    0|0
  • Emeğine sağlık :)

    0|1
    0|0
  • Canım çekti

    0|1
    0|0
    • yeminle annem Şu an yapıyor tokattan getirdiğimiz bağ yaprağını sarıyor akşam gel ablam yok onun yerine sen misafir ol

    • Hepsini Göster
    • Ne derler miden de şişer 😁

    • bir şey olmaz bana cidden pis boğazlıyım

  • Ellerine sağlık :)

    0|1
    0|0
  • Ellerine sağlık.

    0|1
    0|0
  • Zeytinyağli nasıl Tokat a ait olur?

    0|1
    0|0
    • araştır yaprak tokata hastır

    • Hepsini Göster
    • Lütfen özelden anlat

    • yaz o zaman

  • Immm canım çekti :) olsa da yesek

    0|1
    0|0
  • Çok güzel görünüyor afiyet olsun 😊

    0|1
    0|0
  • Sen mi sardın?😊

    0|1
    0|0
  • Canım çekti😔

    0|1
    0|0
  • Tam da karnım acıkmışken bu olur mu?

    0|1
    0|0
  • Güzel olmuş da canımız çekti :(

    0|1
    0|0
  • Yapması sıkıcı ama yemesi güzel

    0|0
    0|0
  • Aşerdim sanki

    0|1
    0|0
    • hamileysen bakmasaydın :D

    • Hepsini Göster
    • Geyiğin tadını kaçırma.

    • tamam haddimi aştım özür dilerim :D konu nereden nereye geldi. En son aşerdin senin çocik yaprak sarması mı istedi :D

Erkekler Ne Diyor 4

  • Eline sağlık :)

    0|1
    0|0
  • olsada yesek :)

    0|1
    0|0
    • aynen geçen yedim 4 tabak haftaya gel kardesim bir daha yaptırırrız :D

  • teşekkür ederim boş olduğum bir gün yaparım tarife uygun olarak

    0|1
    0|0
  • Gece gece iyi giderdi be :)

    0|1
    0|0
Yükleniyor...