Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi

Özellikle Doğu Karadeniz mutfağında önemli bir öneme sahip besin, ismi ise yöreden yöreye değişebiliyor :) Ordu-Giresun-Trabzonun batısında yağlaş, Trabzon Gümüşhane tarafında kuymak ve Rize Artvin sahillerinde mıhlama olarak bilinir.

Kuymak Malzemeleri ve Tarifi

1 su bardağı mısır unu,

100 gr. kadar tereyağı,

150 gr. peynir ve 1 su bardağı sıcak su.

Geçelim yalışına :)

Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra mısır ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembeleştiğinde, kaynamış sıcak suyu ilave ederek suyla bir miktar pişmesini sağlayın. Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pişmesini, hafif hafif tahta kaşıkla malzemenin birbirine karışmasını sağlayın. Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin. Piştikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.


9|3
3520

En İyi Kız Görüşü

  • Benceleri okurken gördüm şu an karnı tok bir Rizeli olarak acı çekiyorum hajajaj eline sağlık, sabah kahvaltıya yapıcam valla 😋

    0|2
    0|0

En İyi Erkek Görüşü

  • Önemli bir not ! bu kuymak değil MUHLAMA
    Kuymak; Kaymakla yapılır. Kaymağın farklı bir halidir. Adını da oradan alır. Sadece kaymak ve az miktar su kullanılır. Tarifte geçen MUHLAMA ile kuymağı karıştırmayalım lutfen

    0|1
    0|0
    • Kaymaklamı yapılır? Mıhlama yağlaş kuymak eş anlamlıdır adı yöreden yöreye değişir karadenizde he tabi bazı yörelerde yapılış farklıdır böyle irşey ilk defa sende duydum :)

    • Hepsini Göster
    • Benim yöremi benden iyi bilecek adam kuymak kaymaktan filan yapılmaz 1 kişide dememişki senden başka mısır unu tereyağı ve peynirden yapılır Doğuda kültür değişir farklı bir şeye kuymak diyorsunuz olay bu ne ısrarı ben biliyorum bizimkiler yapıyor yıllardır Yağlaş kuymak mıhlama aynı şeydir sen anlamsız ısrar ediyorsun anlamıyorum.

    • Pekiii 👍

Senin görüşün nedir?

Kızlar Ne Diyor 34

Erkekler Ne Diyor 19

  • Memleketteyken çok yerdim :)

    0|1
    0|0
  • Ulan Varya ALLAH Senden Bin Kere Razı Olsun bir Karadenizli Arkasımın Evinde Yemistim Cok Hosuma Gitmisti Arkadas Tasındı bir Türlü Tarifini İsteyemedim

    0|1
    0|0
  • Mıhlama değil muhlama denir ona. Ve her peynirle olmaz o yerim senin vereceğin tarifi. Gel benden ye onu.

    0|2
    0|0
    • Bizde yağlaş denir Trabzon tarafında kuymak Rize tarafında mıhlama muhlama işte yöresel ağızla takılcak bir durum yok :) Bir yorumda söyledim zaten nasıl peynirle olacağını bak bir kız yorum yapmış Rizeli tanıdığı mısır unu bile koymuyormuş normal unla yapıyormuş her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır ;)

  • Ee yapmasını ve yemesini bilende söylemesini bilmeli. Mıhlama değil Muhlama ;)

    1|1
    0|0
  • oy bu bizum muhlamadur olaa :))

    0|1
    0|0
  • Offff bunun için karadenize bile gideceğum :)

    Ula ne yaptun sen :D

    Teşekkürler.

    0|1
    0|0
  • güzel bir şey de kalori bombardımanı resmen

    0|1
    0|0
  • Zor ama güzel :D denicem sağol

    0|1
    0|0
  • O kadar Trabzonlu arkadaşım var bir yemek nasip olmadı be.

    0|1
    0|0
    • Olur inş birgün bu arada sadece Trabzonlular yapmıyor bunu Doğu Karadeniz genel olarak Ordudan tut Rize Giresun Artvin yapar yani :)

    • Biliyorum biliyorum 😊 Sadece Trabzonlu ark. var diye dedim

  • Bizde bulamaç derler genelde

    0|1
    0|0
  • 3 ismi var üçüde boktan

    0|1
    0|0
  • sevmem, eline sağlık

    0|1
    0|0
  • Kahvaltı çok güzel giden bir yiyecek, emeğine sağlık.

    0|1
    0|0
  • güzel ama aşırı yağlı

    0|1
    0|0
  • olsa da yesek nokta kom

    0|1
    0|0
  • Yağlaş = Yağlı aş. Sanırım?

    0|1
    0|0
    • AYnen yağlı aşdan türeme yağlaş ki gerçekten uygun aşırı yağlı bir yiyecektir genelde oğuzlardan çepni boyu Ordu-Giresun tarafı yağlaş der :)

  • afiyet olsun

    0|1
    0|0
  • Ellerine saglik.

    0|1
    0|0
  • peynir sündürmesi derler bizim yerde Sivas ta :-)

    0|1
    0|0
Yükleniyor...