Sivas Yöresine Özgü Lezzetler

Havası soğuk insanı mert olan ,güzel memleketimin güzel yemekleri. :)

Sivas Katmeri

Sivas'ımızın meşhur katmeri... Kahvaltı sofralarının, pikniklerin vazgeçilmezi. Sivas'a yolunuz düşerse mutlaka tadına bakın. :)

Hingel (Kulaklı)

Sivas'ı sivas yapan yemekler arasındadır. Patatesten yapılır, üzerine bol tereyağı eritilir, servis edilir. Yumuşacık hingeller ağzınızda bir karnaval yaratır. :)

Sivas Köftesi

Normal köftelerden daha geniş yapılan ve içinde baharat olmaması nedeniyle etin tadını alabildiğiniz köftelerdendir. Asıl özelliği ise Sivas'ta yetişen hayvanlardan elde edilen etin kullanılmasıdır. Taze otlar ve bitkilerle beslenen hayvan etinin lezzetini söylemeye gerek yoktur. Miss. :)

Madımak Çorbası

Ispanağa benzer bir yapısı vardır fakat ıspanaktan oldukça farklıdır. Madımağı elinizle tek tek toplar yemeğe sevginizi katar sunarsınız. :)

İçli Köfte

Sivas'ın bir içli köftesi vardır ki dosta düşmana ibret verir. :)

Sübüra Çorbası

Kare şekilde hazırlanmış hamurlar, yoğurtla çorba haline getirilir. Soğuk servis edildiği için yaz günlerinde mis gibi ferahlık verir. :)

Peskütan(Yoğurt) Çorbası

Peskütan, yoğurt ve yarmanın pişirilmesi ve suyunu çekmesiyle hazırlanan kışlık bir besindir. :)

Dal Turşusu (Pezik)

Pancar dallarıyla hazırlanan ve her yemekte boy gösteren pezik turşusu yani dal turşusu, her yıl büyük bidonlarda hazırlanır ancak iki üç ayda biter çünkü o kadar lezzetlidir ki her yemeğin yanında yemek istersiniz. :)

Sirok, gömme

Hamur fırında üzeri gevrek olana kadar pişirilir, ardından sert üst kısmı kesilir. Hamurun içi ufalanır, üst kısmı kare şeklinde kesilir. Üzerine tereyağı, kenarlarına ayran dökülür ve lezzet festivali yaşatır. :)

Kelle Tatlısı

Bir tatlının adı neden kelle olur diye düşünüyorsanız hemen söyleyelim: Bu tatlı sofraya bir bütün halinde getiriliyor ve rengi nar gibi oluyor. İlk bakışta baklava gibi görünse de içi kadayıfa benziyor. Öğrendiğimize göre eski zamanlarda bu tatlı özel misafirler için yapılır ya da davetlerde hazırlanırmış. İçinde fındık, badem, ceviz, üzüm, tarçın ne ararsanız vardır. Yalnızca malzemelerden bile anlaşılabilir ne kadar özel olduğu. :)

Kesme Aşı

Hamurun, erişte şeklinde kesilmesiyle oluşur. Ardından pişen mercimeğin içine kesme hamurlar atılır. Diğer tarafta "gılik"ler sıvı yağda nane ve pul biberler kızartılır, yemeğin üzerine dökülür. Ev lezzet kokar. :)


Son olarak türkümüz ile bitirelim bu lezzet yolculuğumuzu.

Teşekkürler :)


14|12
3843

En İyi Erkek Görüşü

  • bunların hepsını tattım
    sıvaş cumhurıyet unıversıtesınde okudum ben
    ozellıkle katmer sabah kahvaltılarının vazgecılmezıydı
    4 yılım orda gectı bırcogunu kendım yapmayı dahı basardım
    bu yemekler yüzünden 68 kılo gıttıgım sıvastan 98 kılo geldım :)

    2|1
    0|0

En İyi Kız Görüşü

  • Kız yıkıl karşımdan. Sabaha o siparişler burada olacak.
    Adresi özelemi yazayım. Yoksa burdan mı belirteyim..
    😍

    1|1
    0|0

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 42

  • Pezük bizim karadenizdede çok yaygındır, birde sivas köftesi çıktı akçaabat inegöl İzmir tekirdağ yetmiyordu :D

    1|0
    0|0
    • Yetmesin her ilin köftesi çıksın . d

    • Hepsini Göster
    • @NesliTükenmişErkek Aynen yolum düşerse inş birgün aklımda :)

    • İnşallah ordu sivas tüneli ile üç saate inecek işte bakalım 😉
      İnşallah bekleriz...😊

  • İlk cümle "Havası sert, insanı mert" olacaktı sanırım :)

    Madımak çorbası, kesme aşı ve gömme bizim yörede de bilinir. Ancak köftesini ayrı tutuyorum. Akçaabat köftesinden sonra yediğim en iyi köfte.

    Emeğine ve kalemine sağlık.

    1|0
    0|0
  • Sivas köftesinin tadını çok merak ettim. Elinize sağlık :)

    1|1
    0|0
  • Gardaş Sivas'lıyız :D

    1|1
    0|0
  • Katmeri görür görmez bir sivaslı bence paylaşmış dedim eline sağlık 😄

    2|0
    0|0
  • Katmer bu saatte hiç uygun olmadı😂😂😂 feci Can'ım çekti. Ama bizim içli köftemiz bana göre daha ibretlik😇😇

    1|0
    0|0
  • of kartmer midir nedir onu görünce miğdemin içeri yapıştığını hissettim :D ben ondan istiyorum :'(

    1|0
    0|0
  • Şu kesme çorbasına bayılırım. Hele işin ehi biri yapınca ımmmm

    1|0
    0|0
  • Sen sivaslimiydin gız yemekleriniz guzel ellam Bende gayseri 😂

    2|1
    0|0
  • Sivaslıyım ama, bir kere şu lezzetleri tadamadım be! Allah kahretsin.. :(

    1|0
    0|0
  • Toprağım benim ne de güzel anlatmışsın emeğine sağlık ağzım sulandı 👏😊

    1|0
    0|0
  • Oy madimak.
    Şu an evde madimak var :D
    Aile 3 gun once sivastan geldi etli emekte var hersey var :D

    2|0
    0|0
  • Ya bir yürü sivas köftesi dediler taş gibi et kıyması ne var onda farkı ne et kıymasından bir de taş gibi sivasta yedim bide

    0|0
    1|0
    • Bence sen bir yürü. Ağız tadın yok demek ki. Suçu ete buluyorsun.

    • Hepsini Göster
    • Her yerin eti aynı değildir lezzeti farklıdır.

    • Anlımıyorsun ki lezzet de almadım taş gibiydi amacım sivası kötülemek değil ben tokatlyım diye demiyorum her zaman gidiyorum zaten ablamdan dolayı sivasa

  • o yoğurt değil ayran çorbası bee :D hemşerim nörüyon

    1|0
    0|0
  • Bak bende sivaslıyım bunların yarısının adı farklı bizde :) sivas böyle bir şehir

    1|0
    0|0
  • katmer yanındada dal turşusu bayılırım kirli ahmet tende köfte of

    1|1
    0|0
  • Hingel yedim komşumuz yapardı o hinkal derdi canım çekti be 😋😋😋

    1|0
    0|0
  • eline sağlık

    1|0
    0|0
  • Hangisini yapacaksin :D

    1|0
    0|0
  • Bide kış arada bir gitse :D yazın ortasında gece 9 derece olurmu ya 3 gündür donuyoruz

    1|0
    0|0
    • Sivas öyledir :)

    • 25 yıllık sivaslıyım böyle bir yaz görmedim ama. Ramazanda çok iyi olduda artık bir zahmet yaz olduğunu bilelim ya :D

  • Erkekler Devam
    22

Kızlar Ne Diyor 37

  • Ay zalim kız böyle bir bence hazırlanır mı? Bunları yiyebilmek için Ekimi bekleyeceğim :(
    Özlemişim bu tatları.

    1|0
    0|0
  • Kirli ahmet de köfte yemiştim😍 Çok güzeldi sübüra ve kesme aşına da bayılıyorum. Emeğine sağlık.

    1|1
    0|0
  • Bir sivas
    Köftesi duydum 😂😂

    1|0
    0|0
  • Hepsi çok lezzetli görünüyor

    1|0
    0|0
  • Süper olmuş eline sağlık :)

    1|0
    0|0
  • hingel favorim birde herle vardı ya çekirdek gibi yerlermiş bizimkiler öyle derdi

    1|0
    0|0
  • Önce temizlik sonra kahve peşinden hingel💕

    1|0
    0|0
  • Bu yıl Sivas'ın köftesini , Tokat'ın kebabını yedim :) seneye kısmetse gittiğim vakit tekrar tadacağım.
    Emeğine sağlık.

    1|0
    0|0
  • Okudum, acıktım, canım çekti😋

    -Emeğine sağlık-

    1|0
    0|0
  • Katmer şahane 😍

    1|0
    0|0
  • Güzel olmuş :))
    ~Emeğine sağlik~

    2|1
    0|0
  • Sivas ta olasım geldi 😂

    1|1
    0|0
  • Sivas köftesi ve hingel favorim :) aslı balık gibi yapılıyor hingelin kelle tatlısını ilk kez duydum.. kesme aşına da bacaklı çorba diyoruz..
    Emeğinize sağlık güzel olmuş :)

    1|0
    0|0
    • Aynen bizde bacaklı diyoruz ayraç içinde yazmayı unutmuşum :) teşekkürler.

  • Hingel denilen şey çerkez mantısı yalnız , sivası sivas yapan şey o değilde köftesi falandır. İçli köftede arap kökenli bir yemektir. burda evet oraya özgü denebilecek bişey yok maalesef.

    0|0
    1|0
  • içli köfte bı harıka yaaa :D

    1|1
    0|0
  • canım çekti la 0_o

    1|1
    0|0
  • elinize sağlık

    1|1
    0|0
  • Bir Sivas'li olarak hepsini severim. Kelle tatlisi mi ne onu bilmiyorum sadece. Eline saglik :)

    1|1
    0|0
  • o hıngel denilen sivasa değil çerkeslere özgü bir yemektir

    1|0
    1|0
  • Bayildim gül💕💕Hingeli sok gözüme gözüme😊Sözünü unutmadim bilesin yani.😊😊

    1|0
    0|0
  • Kızlar Devam
    17
Yükleniyor...