Antik Çağda Beslenme Hakkında İlginç Bilgiler

İnsanlık tarihinin beslenme kültürü çok daha eski medeniyetlere dayanmaktadır. Bu yazımda sizlere antik medeniyetlerin beslenme kültürünü ve farklılıklarını anlatacağım. Umarım beğenirsiniz.

Antik mısır

Mısır’da arpa, buğday ve darı tanelerinden ekmek yapılırdı. Arpadan bira, buğdaydan ekşi hamur elde ediyorlardı. Ekmek ve bira bol tüketilirdi.

Coğrafi iklim koşulları nedeniyle meyve ve sebze tüketimi yetersizdi.

Su ürünleri en çok tüketilen besinlerdendi. Deniz ürünleri, soğan ve sebzeler kurutularak kışın kullanılmak üzere saklanırdı.

Hafif bir sabah öğünü ve çok çeşitli yemekler içeren akşam öğünü olmak üzere, günde 2 öğün beslenirlerdi. Askerlere her gün iyisinden ekmek, sebze, şarap, balık eti, öküz eti, zeytinyağı; bal ve incir verilirdi.

Antik yunan

Antik Yunanistan’da insanlar 3 öğün beslenirdi. Kahvaltı, şarap içine bandırılarılarak yenen arpa ekmeği, yanında isteğe bağlı incir veya zeytinle yapılıyordu.

Öğle yemeği; gün ortasında yenilen öğün, akşam öğünü ise en önemli öğündü, genelde hava kararmaya başlayınca yenirdi. Günlük yemekler yüksek masalarda, ziyafetler alçak masalarda yenirdi.

Soylular bronz veya altın kaplarda yemek yerdi. Yemek yerken çatal-kaşık kullanmazlardı. Parmak uçlarını kullanarak yemek yerler, yemek bitince küçük su kaselarınde parmaklarını temizlerlerdi.

Soğan askeri açıdan öneme sahipti. Meyve ve sebzeler nadir bulunurlardı ve çok değerliydi.

Antik roma

Kırsal bir toplumdu. Balık sık tüketilir, peynir ve et tüketimi az, besinler sarımsak, havuç,zeytinyağı ile tatlandırılırdı.

Hors d’oeuvres : ana yemekten önce servis edilen besinler, meze aperatif. İçinde ebegümeci, nane, pırasa, balık, dilimlenmiş yumurta bulunurdu. Kaşık, bıçak, çatal bulunmasına rağmen, yemekler parmakla yeniyordu ve kasedeki suyla çalkalanıyordu.

Kaba unlar kölelere, beyaz unlar varlıklı kişilere veriliyordu.

Hindistan

Hintli filozoflar besini; ‘‘ruhu canlandıran ve vücut sağlığı için önemli olan’’ şeklinde tanımlıyor. Karanfil ve tarçın ısıtıcı, kişniş ve kimyon serinletici baharatlar olarak kullanılıyor.

Pirinç ve bal diğer besinlere göre en saf olarak kabul edilirdi.

Cast sistemi vardı. Dolayısıyla düşük sınıftan birinin dokunduğu yiyecek saf olmayan, kirli olarak nitelendirilirdi.

Çok tanrılı hindu dinine inanıyorlardı. 15.yy’a kadar bir çok hayvan tanrılara kurban edilirdi. Budizm’in yaygınlaşmasıyla, hayvan katletmenin vahşice olduğu fikri önem kazandı.

Hayvanların öldürülmesi kesinlikle yasaklanmıştır. Et, balık, yumurta yemek yasak olduğundan genellikle insanlar sıkı vejeteryan oluyorlar. Sonraları keçi ve balık yenmeye başlandı fakat günümüzde inekler ayrıcalıklı yerini korumakta.

Yanlış anlaşılmasın; ineklere tapmıyorlar, sadece kutsal kabul ediyorlar.

Samosas: et, badem, ceviz, fıstık, soğan ve baharatlar ile pişen üçgen börek.

Yemeklere ince, yuvarlak kek şeklinde ekmek ve şerbetle başlanıyor.

Antik çağlarda insanların bazı beslenme kültürleri birbirine benzerken, bazıları çok farklı. Tabiki hepsinin ayrı ayrı çok geniş yemek kültürleri var. Ben sadece belli başlı öne çıkanları kaleme alabildim. Okuduğunuz için teşekkürler.

Sevgilerle

Diyetisyen Hanım


11|5
1715

En İyi Erkek Görüşü

  • Helenler ile Romalıların birbirine benzemesi normal. Birbirinin ardılı iki kültür onlar.

    Romalılar sıçan falan da yerdi bu arada.

    Atalarımızın ete ve hayvansal ürünlere dayalı beslenmesi daha iyi bence. Vikinglerin balık, geyik, av hayvanı combosu da iyi bak.

    2|1
    0|0

En İyi Kız Görüşü

  • KSdeki nadir , kültürel bencelerden başarılı buldum diyebilirim.
    Gerçekten sade , hoş bir anlatım var..

    Beğendim :)

    Devamını beklerim yazının..

    Not ; beyaz ekmeğin önemi heıdı çizgi filminde de önemle vurgulanmıştır clara ile olan diyaloglarında.. Bunu da paylaşmak istedim :)

    İzlediğimiz çizgi filmlerin , belgesellerin , kitapların belli yerlerine sıkıştırılmış bilgileri farkedersek dağarcığımıza da bişiler eklemiş oluruz diyerek görüşümü sonlarındırıyorum :)

    1|0
    0|0

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 14

  • Hoş Paylaşım. Emeğine Sağlık

    2|0
    0|0
  • Bu kategoriye göre çok değişik ve güzel bir paylaşım oluşturmuşsunuz. Oldukça bilgilendirici buldum. Elinize sağlık :)

    1|0
    0|0
  • inek kutsal sayılmıyacak hayvan değil ki bize bir köpekten daha fazla yararı oluyor. ineği kesenleri kınıyorum.

    1|0
    0|0
  • bu tektip beslenme alışkanlıkları sağlık sorunlarına sebep oluyor muydu acaba? c vitemini eksikliği skorbüt gibi?

    1|0
    0|0
  • Romalıların şarap ve eti mideleri dolana kadar yediğini, daha sonra çeşitli tekniklerle kusup mideyi boşalttıktan sonra tekrar yemeye devam ettiklerini
    Bu sayede özellikle tüm geceyi yiyerek ve içerek geçirdiklerini
    O dönemde kusma çukurlarının varlığını, ve insanların oluşturulan bu çukurlara kustuğunu biliyorum

    0|0
    0|0
  • Mükemmel bir bence olmuş. Antik tarihi seven biri için muhteşem bir yazı. Teşekkürler :)

    1|0
    0|0
  • Normalde hic merak etmiycem bir seydi ama görünce dikkatimi cekti okudum emegine sağlık

    1|0
    0|0
  • İlginç ve güzel bir yazı

    1|0
    0|0
  • Cast sistemi vardı. Dolayısıyla düşük sınıftan birinin dokunduğu yiyecek saf olmayan, kirli olarak nitelendirilirdi.
    Bu günümüzde de devam ediyor, değişen bir şey yok.

    Petrolü kontren eden milletleri, gıdayı kontrol edenler insanlığı kontrol eder.
    Henry Kissinger

    Güzel yazı, teşekkürler.

    0|0
    0|0
  • Okudugum en güzel bencelerden biriydi teşekkür ederim :)

    0|0
    0|0
  • Ellerine sağlık. =)

    0|0
    0|0
  • Eline sağlık güzel paylaşım olmuş

    1|0
    0|0
  • eline sağlık :-D

    1|0
    0|0
  • Güzel yazmışsın :)

    2|0
    0|0

Kızlar Ne Diyor 16

  • şarap ile zeytin aşkımın nereden geldiğini anladım.

    1|0
    0|0
  • Guzel paylasım tesk

    1|0
    0|0
  • Tarihle ilgili bu şekildeki benceler pek dikkatimi çekmiyor :) yine de elinize sağlık.

    1|0
    0|0
  • güzelmiş bencen :)

    1|0
    0|0
  • Çok değişik ve güzeldi

    1|0
    0|0
  • Çok güzel emeğine sağlık 😂

    0|0
    0|0
  • Güzeldi bilgilendik

    1|0
    0|0
  • Eline sağlık çok güzel olmuş:)

    1|0
    0|0
  • Eline sağlık

    1|0
    0|0
  • Bu tur paylaşımları seviyorum eline sağlık

    1|0
    0|0
  • Onun için o kadar zayıfmış eski çağdakiler😃

    1|0
    0|0
  • güzel olmuş

    1|0
    0|0
  • Guzel bir bence

    1|0
    0|0
  • Böyle konularla ilgilenenler için iyi bir yazı olmuş

    1|0
    0|0
  • Bilgilendirici olmuş :) Gördüğüm en güzel bencelerden biri :)

    0|0
    0|0
  • Uzak doğu ve türkleride merak etmedim değil 😉 eline sağlık

    0|0
    0|0
Yükleniyor...