Azerbaycan Pilavı Tarifi

Evet arkadaşlar KizlarSoruyor'un yeni Yemek & Tarifler konu etiketine ben de bir Bence ile katılmak istedim. Geçen Benceler içerisinde Azərbaycan plovları (pilav) paylaşımını gördüm ama tarifleri yoktu bende sade bir Azərbaycan plovunun tarifini sizlerle anlatmak istedim. Umarım beğenirsiniz 😊Şimdiden afiyet olsun😁

Öncelikle belirtmek isterim ki bu annemin tarifıidir

👍Yılların tecrübesi var.

Başlayalım .😌

İlk önce kullanacağımız malzemeleri yazıcam.

Azərbaycan Plovu için malzemeler

4 şu bardağı Prinç (uzun prinç olması şart)

500 gr.tere yağı

500 gr.Kuzu eti

3-4 adet orta boy soğan.(isteğe göre fazla da ola bilir ben hiç kullanmamaktan yanayım😒soğan sevmem )

İkinci dereceli malzemeler.

Qazmaq ucun.

2 yumurta

1 çay kasığının ucunda tuz

Göz kararı un

Plovun Qarası ucun.

Kuru Kayısı

Kuru erik.

Birde kısmış(kurutulmuş üzüm taneleri😁)

Vee Plovun esas malzemesi zəfəran türkçesini bilmiyorum😕

Hazırlanması.

Öncelikle Dibi derin kazan seçmemiz lazım (prinçler geniş kazanda pişmeli ki haşlanıp ezilmesin).

10-15 dakika suda kaynamalı bu süre zarfında yanından ayrılmamak lazım princin yumşadığından emin olduğunuzda (princi ortadan kırın çok yumşak olmasa da kırılıyorsa hazırdır)Suyunu suzup üzerine önceden suda ıslattığımız zeferanı serpiyoruz.

(1 tatlı kaşığı kadar zeferanı bir kaseye koyup üzerine şu ilave edin ve ağzını mutlaka kapayın ki o muhteşem kokusu kaçmasın 😊)

Ara ara zeferanla birlikte zerdecalda serpin rengi daha hoş görünecek bu şekilde 😉.

Princi süzdük, üzerine zeferanı, zerdecali serpdik şimdi kazanın dibini iyice temizleyip, (prinç kalmamalı)Qazmaq😁yapmanın zamanı geldi .

Göz kararı una 2 yumurtanı kırıp,üzerine xamanı (kaymak gibi. Rusça smetan)ve azıcık tuzu ilave edip hamur haline getiriyoruz ve merdane ile açıyoruz.

Temizlediğimiz kazanın dibini biraz yağlayıp ocakta kızdırıyoruz ve açtığımız hamuru içine koyup yüzü tepiyince(rengi değişince ,hamur biraz kızarmış gibi oluyo)ters yüzüne çeviriyoruz.Üzerine haşlanmış princi ilave ediyoruz ve aynı zamanda yine zeferan, zerdecal serpiyoruz.Kapağını bir bezle sarıp kazanın ağzını kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.En az 15 dakika demlenmeli.

O sırada biz soğanları doğrayıp, kızartiyoruz

Bir kazanda doğranmış kuzu etlerini kaynattıktan sonra etleri soğanların üzerine ilave ediyoruz sonrada etin suyunu da ilave edip bir kenara koyuyoruz.

Plovun Qarası dediyim kısım

için kayısı kuruşu, erik kuruşu ve kısmışı suda bekletip, isterseniz sıcak suda bekletin ya da biraz ocakta kaynatın far etmez .Yumşadıktan sonra etli soğan karışımımıza ekliyoruz.İsteye göre hurmada konula bilir.😊

Bu arada Plovun güzel ve lezzetli olmasının püf noktası tere yağından çokça kullanılması.Prinçleri süzdükten sonra demlenmeye koyana kadar ara ara eritilmiş tere yağı eklenir ve Qarasıda bol yağla hazırlanır.Baya kalorili yani 😁

Okuduğunuz için Teşekkür ederim Umarım beğenirsiniz .😊Şimdiden Afiyet olsun.


6|5
2219

En İyi Erkek Görüşü

En İyi Kız Görüşü

Senin görüşün nedir?

Erkekler Ne Diyor 18

  • Bu durumda prinçte çok önemli. İranlılar da yapıyor bu şekilde sanırım.

    1|0
    0|0
  • Elinize sağlık :)

    0|0
    0|0
  • iğrenç bir yemek

    0|0
    0|0
  • bedava verseler yine yemem

    0|0
    0|0
  • Ellerine sağlık

    0|0
    0|0
  • İlk firsatta yaparim ben bunu

    0|0
    0|0
  • ulan nereye gitsem bu pilavın adı değişiyor Azerbaycan da azeri pilavı Afganistan da afgan pilavı. Şimdi soruyorum görüş sahibi kime inanıcaz biz

    0|0
    0|0
  • Bo polov cok gozol :d

    1|0
    0|0
  • Selam olsun Azerbaycan Türklerine😊👋

    1|0
    0|0
  • Bundan yemistim guzel bisey ki ben boyle ana yemeklerin icinde tatliyi sevmeyen olarak

    0|0
    0|0
  • Ağustos ayında gidiyorum
    Deneyeceğim

    0|0
    0|0
  • Lütfen hocam "zeferan" değil " Safran"

    0|0
    0|0
  • gece gece bu ne idi aa :D

    0|0
    0|0
  • Kayısılı üzümlü yumurtalı filan damak tadıma hiç uyacağını sanmıyorum

    0|0
    0|0
  • onom ono

    0|0
    0|0
  • benimle evlenir misin :D

    0|0
    0|0
  • Azerbaycanlılar candır :)

    0|0
    0|0
  • azerbaycanın pilavı meşhurdur

    0|0
    0|0

Kızlar Ne Diyor 21

  • Fazla detayli olmamis ve bazi malzemelerin turkcesini bilmiyorsun buda hic yardimci olmamis ama resimde enfes gozukuyor, nefisyemekler sitesinden arastirip denerim bir gun artik 😊

    0|0
    0|0
  • ım görüntü güzel tadını da merak ettim bak. d

    0|0
    0|0
  • Bir kere bize de o uzun pirinclerden gelmişti.
    Ama yumurta falab kiramam ben Ya midem kötü oldu düşününce bile.

    0|0
    0|0
  • Benim bencem ilk pilav :D

    0|0
    0|0
  • Azeri pilavının tadını merak ettim. Akşam yemeğinde yapabilirim. Eline sağlık.

    0|0
    0|0
  • Elinize sağlık , Nefis tane tane tereyağlı pilav.. imrendim
    ben bunu yaparım. ama meyve koymasam olur mu? Ben yemeğin içinde üzüm gibi tatlı şeyleri yiyemiyorum :(

    0|0
    0|0
  • Her kesin damak tadı farklı işte
    Açıkçası ben bunu yiyemem.

    0|0
    0|0
  • Hiç yemedim ve şu an çok merak ettim sana afiyet olsun ^^

    0|0
    0|0
  • 😕😕😕 bana da kaldı mı

    0|0
    0|0
  • oxumaga erindim duzu :D yene de ellerine sagliq :D

    0|0
    0|0
  • Evet bizim plav tatlıdır. Birde kıtırlı helvamız var tavsiye ederim.

    1|0
    0|0
  • Aaa сментана da kullanıyorsunuz demek... hmm güzel ellerinize sağlık...😊

    0|0
    0|0
  • Geçende azeri bir kız bu pilavla ilgili bir bence yazmıştı sizin başka yemeğiniz yok mu?

    0|0
    0|0
  • Azerbaycan Türkü kardeşim güzel bir bence hazırlamışsın eline sağlık

    0|0
    0|0
  • Şuraya bir yorum bırakıyım da sınavlardan sonra deniyim :)

    0|0
    0|0
  • Çok güzel görünüyor

    0|0
    0|0
  • Mükemmel eline sağlık :)

    0|0
    0|0
  • Kuru kayısıli pilavmi olur lan:D doymam ben onla

    0|0
    0|0
  • Divriği plavına görüntü olarak coook benziyo

    0|0
    0|0
  • gozel gorunur hele ki bunu pisirmemisem buradan baxib pisirmek olar cox sagol

    0|1
    0|0
  • Kızlar Devam
    1
Yükleniyor...