Baklagiller neden pisirilmeden 1 gece once islatilir?

Bunun cevabini bana verebilcekmolan var mi

Nohut mercimek gibi


0|0
13|26

En İyi Erkek Görüşü

  • Karbonhidratlı gıdaların suya dirençleri vardır. Ancak bir süre suda bekletildikleri taktirde bu dirençleri kırılır.

    Suda bekletilmeden pişirilen bu gıdalar, gerek pişme süresi, gerekse pişme derecesi açısından suda bekletilen gıdalara göre daha fazla direnç gösterirler. (pişmezler)

    1|0
    0|0

Erkekler Ne Diyor 25

  • Bi erkek olarak ben bile biliyorum bunu.

    Hem yumuşasın ve daha kolay pişsin diye.

    Hem de o sası kokusunu almak için.

    Eğer o suyla pişirirsen çok ağır ve iğrenç olacağını garanti ederim.

    Suya yatırdıktan sonra o suyu dök ve bir daha durula.

    Sonra güzelce pişer.

    0|0
    0|0
  • Baklagiller kurutularak suyundan arındırılır ve böylece daha uzun sürede muhafaza edilir. Baklegiller özellikle dış kabuğu olan baklagiller pişirilmeden önce suda bekletilir ve karbonhidratlar suyu çeker ve pişerken daha iyi suyu haps eder ısıyı daha iyi absorbe eder. Aynı zamanda suda bakletilen baklagiller gerek aromatik bileşenlerini gerekse gaz yapıcı veya kötü koku yapıcı maddelerini de suya bırakırlar...

    0|0
    0|0
  • Şimdi senden öğrendim Şanti :)

    0|0
    0|0
  • Kuru olduklari icin

    0|0
    0|0
  • Benim bildiğim mercimek felan suya konmaz sadece kuru fasülye konur. Oda içindeki mikrop vb. temizlensin diye.

    0|0
    0|0
  • nişastası azalsın diye yıkanan pirinçtir. baklagillerin bir gün önceden ıslatılmasının sebebi yumuşayıp daha kolay pişmesini sağlamaktır diye biliyorum. baklagillerdeki ıslatmanın nişastayla ilgisi yok gibi.

    link

    0|0
    0|0
  • gaz çıkartmayalım diye :D

    0|0
    0|0
  • yanlış bilinen bir gerçeği açıklıyorum : kurufasulye ve nohut gaz yapmaz.vucutta bulunan gazı dısarı atar.

    0|0
    0|0
  • Yumuşaması icin

    ve sası suyu gecsin diye

    0|0
    0|0
  • içindeki gazı çıksın diye.zaten o su bir müddet sonra garip bir renk alır.O işte gazın rengi.gazını almadan pişirirsen kokudan yiyemessin diye biliyorum

    0|0
    0|0
  • Anayasa kanunu olduğu içun

    1|1
    0|0
  • Düdüklü tencere kullanacaksan ıslatmana gerek yok. Ama normal tencere kullanacaksan , ıslatmadığın taktirde iyi pişmez , kuru kalır.

    0|0
    0|0
  • matrubal die bir madde var ondan arınsın diye

    0|0
    0|0
  • Eşşeğin ...

    0|0
    0|0
  • Sert olduğu için.Bunu düşünmek zor değil aslında...

    0|0
    0|0
  • çok havalı oldukları için xD

    0|0
    0|0
  • olur olmadık yerde pırt yapmayalım diye.

    0|0
    0|0
  • yeşerecek mi diye kontrol amaçlı ıslatılıyor (:

    0|0
    0|0
  • Gazı çıksın ve yumuşasın diye hem bekletmek gazını da çıkarırmış diye biliyorum.

    0|0
    0|0
  • Kuru olduğu için ...

    0|0
    0|0
  • pişirme süresi daha rahat ve lezzetli olsun diye

    0|0
    0|0
  • Kimisi yumuşar.

    Kimisi nişasta bırakır.

    Kimisi jakuzi eşliğinde çoğalır.

    0|0
    0|0
  • Sertliği gitsin diye biliyorum

    0|0
    0|0
  • sert oldukları için direk koysan bayağ sürer pişmesi

    0|0
    0|0
  • yumuşayıp pişmesi kolaylaşsın diye

    0|0
    0|0

Kızlar Ne Diyor 13

  • ıslatmazsan 2 3 saat pişirmeye çalışırsın ama ıslatırsan 40dk da yarım saatte pişer.

    0|0
    0|0
  • Sen sor diye

    0|0
    1|1
    • lütfen insanlıktan nasibini almışlar cevap versin... insan müsvettleri değil...

  • pişirince semsert kalmasın diye yumuşacık olsun güzel pişsin diye

    0|0
    0|0
  • su orani dusuk oldugu icin, baklagiller bir gece oncesinde islatilir yeterince su orantisini yukseltip haslanmaya konulunca su almamis bolgeleri kalmasin diye, ve yenilince dislere degmesin :)

    0|0
    0|0
  • :)) yumusasında iyi pişsin tadıda guzel olsun :))

    0|0
    0|0
  • nişasta falan oluyor onun için demişlerdi eskiden ve pişirirken de iyi pişiyor :))

    0|0
    0|0
  • 1.daha lezzetli ve daha iyi pişiyor

    2.nişaştasını azaltıyor daha sağlıklı oluyor :D

    0|0
    0|0
  • ıslatınca sısıyor gazıda cıkıyor dıye bılıyorumm

    0|0
    0|0
  • yumuşasın diye bir de dışındaki pislikler gitsn diye :D

    0|0
    0|0
  • Bilmiyorum ki :D

    0|0
    0|0
  • zor piser yoksa

    0|0
    0|0
  • suda bekletilip yumuşatılıyor aksi takdirde iyi pişmez

    0|0
    0|0
  • gazı ve sarı suyu çıksın diye

    0|0
    0|0
Yükleniyor...