Mersin'de ne yenir? Yılın her vakti insanın içini ısıtan Mersinimizin yöresel ve yerel lezzetleri

Mersin'i gidip göreniniz de var görmeyeniniz de var ama en kısa zamanda bu muhteşem şehri görmenizi öneririm ve eminim ki memnun kalacaksınız :)

Bilenleriniz bilir ama ben bilmeyen arkadaşlarımız için Mersin'in ve az da olsa genel olarak Çukurova'nın yemek kültürüne değineceğim. Umarım bunları has şehrinden tatma şansını bulursunuz.

Tantuni

Mersin deyince aklınıza belki hemencecik tantuni gelir doğaldır. Fakat size birazcık tantuniden bahsedeceğim. Canınız çeksin bir güzel :) Tantuni asıl olarak yağlı koyun etinden yapılır ve büyük bir tencerede pamuk yağı kokusuyla huzur bulursunuz. Yağlı bir yiyecektir ve Mersin'de genelde çoğu yerde küçücük yapılır ama büyük yemek istiyorsanız bana da sorabilirsiniz nereden yemeniz gerektiğini. Sonradan tavuklu,biftek ve yoğurtlu tantuni gibi akrabaları ortaya çıkmıştır fakat yoğurt tantuni son birkaç yıldır zirvede ve yazın biraz ağır gelebilir sizlere. O yüzden normal et tantuni yemenizi tercih ederim :)

Yılın her vakti insanın içini ısıtan Mersinimizin yöresel ve yerel lezzetleri

Abbbovvv...

Kerebiç

Genelde Mersin ve civarlarında bilinen bir tatlı türü olan kerebiç, Arap kökenli bir yiyecektir. Genelde Ramazan aylarında rağbet gören kerebiçin cevizli ve fıstıklı çeşitleri vardır. Mersin'de "Kerebiççi Oğuz" bu alanda en çok tercih edilen yerdir. Yine yerel bir dükkan olan "Yürü Künefe & Börek" de "Kerebiççi Oğuz" ile sıkı bir yarış içerisine girmiştir son zamanlarda. Aile ortamında ve ev gezmelerinde size keyifli bir hava yaratabilir :)

Ciğer

Baba ciğer dedin mi duracaksın... Ciğer, tantuni ve kebap ile birlikte Adana-Mersin bölgesinde en adı geçen et yemeklerinden biridir. Ciğer tabi ki ülkenin neredeyse her yerinde tüketiliyor fakat Mersin'de nam yapmış iki ciğerci vardır: Ciğerci Apo ve Ciğerci Bahattin. Bu iki ciğerci, aslında kardeşlerdir fakat rivayete göre araları 40 yıl önce bozulmuştur ve ikisi de büyük bir rekabet içine girip Mersin'de imparatorluk kurmayı amaçlamıştır fakat daha 2-3 sene önce bu iki kardeş barışıp o beklenen evliliği yapmış, Soğuk Savaş'ı bitirmiş, biz Mersin halkının barış sürecine kulak vermiş ve Ciğerci Apo & Bahattin adında Çarşı'da bir lokanta açmışlardır :D Özellikle mezesiyle insanların gönlünde taht kuran ciğerciler tıksırana kadar doyabileceğiniz restoran türleridir. Ayrıca bu lokantalarda açık ayran da çok güzeldir mutlaka gitmenizi öneririm :)

Kardeşliğin kanıtı da bu

Vedat Abi ajan olmuş. Bu barışı bozacak gibi...

Atom

Mersin'de yaz akşamlarının vazgeçilmez içeceği olan atom, farklı meyvelerin karışımından yapılan soğuk tüketilen bir içecektir. Mersin'de atom konusunda en profesör yer Kushimato Sokağı'ndaki Ak Kafe'dir. Mersin'de milkshakeden daha fazla tüketiliyor gözlemlediğim kadarıyla. Fakat kaloriye dikkat eden arkadaşlarımız varsa şimdiden uyaralım, yüksek oranda kalori içermektedir bu atom-u muhterem.

Bici Bici

İşte Mersin'e has bir yiyecek... Bici bici! Adanalılar ile aramızda bici bicinin kökeni kavgası vardır fakat bici bici Mersin'e aittir. Arkadaşlar bu tatlı muhallebi tarzında, katı kısmı jöle kıvamında olup üstüne kırmızı bir şerbet dökülür ve ekstradan gül suyu konulur. Tadını veren de gül suyudur. Bu şerbet hafif donuk halde verilir ve üstüne de muz ve buz koyularak afiyetle yenir. Mersin'in kavurucu yaz akşamlarında yenilebilir.

Sıkma-Gözleme

Her ne kadar bu iki yiyecek de ülke çapında bilinse de kökeni Toroslar'da yaşayan Yörük teyzelerimize dayanır. Mersin Yörüklerinin yaylalarda bolca yaptığı bu yiyecekler, sacda açılan hamurun yağlanması ve genelde peynir veya patatesle dürüm haline getirilmesiyle hazırlanır. Sıkmanın peynirli ve patatesli çeşitleri vardır. Gözlemenin ıspanaklı türü de vardır ve gözleme genel olarak daha yağlıdır. Fakat ikisi de ayran ile tüketildiğinde eşsiz bir damak tadı vermektedir. Mersin'e geldiğinizde bunu bizzat bir teyzenin ellerinden yeyin :)

Ispanaklı gözleme

Çökelek

Mersin'in Silifke ilçesine ait olan bu yemek, buralarda hamçökelek adıyla anılır. Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarından oluşan yemeğin adıdır. "Ham Çökelek" diye bir şarkı vardı belki hatılarsınız halk oyunlarında sıkça çalınan bir şarkıdır :D Bunu da bizzat yayladaki teyzelerden yemeniz daha makul olur çünkü şehir içinde pek bulamazsınız çökeleği.

Salatasını da yapabilirsiniz

Künefe

Hataylı arkadaşlarımız varsa kızmasın zaten künefe de Mersin'in demeyeceğim :D Fakat künefe, Mersin'de neredeyse kerebiçten daha fazla tüketilir ve Antakya künefesine en yakın tat, Mersin'deki "Künefeci Emin Usta"da vardır. Zaten bu ustamız 24 saat açıktır sizi beklemektedir. Gece yarısı erimiş peynir ve tatlı şerbet boğazınızdan geçse, size can verse ne güzel olur değil mi :) Hatay'daki asıllarının aksine Mersin'de künefe bol peynir, bol şire ve daha az kadayıfla yapılır. Üstüne dondurma koyarak da yiyebilirsiniz.

Cezerye

Tamaam, bu bize ait işte. Havuçtan yapılan bir tatlı türüdür kısaca. Mersinli akrabalarınız varsa eminim sizlere cezerye getirirler, getirmezlerse ayıp :) Cevizli ve fıstıklı versiyonları mevcuttur (satıcı gibi olduk ya) Mersin'de cezerye dediğinizde size "Dondurmacı Halil"i gösterirler.

Batırık

Son olarak da batırığı tanıtmadan olmaz. Batırık da Mersin Yörüklerinin bir yemeğidir ve temel malzemesi bulgur olan yiyecek köfte halinde de sunulabilir. Bu da şehir içinde pek bulunmaz, fakat şehir içindeki sıkma,gözleme satan yerlere sorun illa ki bu da vardır :)

Çorba ve köfte batırık

Yolunuzun Mersin'e düşmesi ve bu birbirinden güzel yemekleri tatmanız temennisiyle...


3|3
53|46

Senin görüşün nedir?

0/2000

Gönder

Kızlar Ne Diyor 53

  • Hepside cok guzel gozukuyor

    0|0
    0|0
  • bici bici
    canım çekti ya git al :D

    0|0
    0|0
  • Mersinin herşeyi güzel ya. :D
    Ellerine sağlık çok güzel bence. :)

    0|2
    0|0
  • Eline sağlık, güzel bir paylaşım olmuş ama şu görsellerle canım çekmedi değil hani =)

    0|0
    0|0
  • Tantuni kokusu burnuma geldi șuan of.

    1|1
    0|0
  • Mersinimmm💕💕🌹😊

    1|2
    0|0
  • Az önce 2 paket cezerye bitirdim. Doyamıyorum vallah

    0|3
    1|0
  • Etli birsey hemen ama tatlilar hoşmuş😊

    0|1
    0|0
  • Ciğer hariç hepsinden yedim :D tantuni çok leziz ya :)
    bici bici de yazın gerçekten süper gidiyor.. :) cezerye zaten ımm sorma enfes bişi :D

    Eline sağlık iştah açıcı bir bence olmuş :)

    0|1
    0|0
  • Allaaaaaaaaaaahhhh batirigi bilen biri cikti yasasin mersin :D

    0|2
    0|0
  • Şu tantuniyi hiç tatmadım =\
    Atoma kanım çok ısındı =p
    bir de bici bici güzele benziyor..
    çorba da fena değil gibi
    acıktım ben =\

    0|0
    0|0
  • Künefe hataya aittir Tantuniye hasretim 2 yıldır türkiyeye gelince hemen yiyeceğim

    0|0
    0|0
    • Aynen zaten künefenin Hatay'a ait olduğunu belirttim yukarıda :)

    • Hepsini Göster
    • Aynen öyle süperdir tantuni :) umarım gelirsin ya yazı süper sahilleri süper buranın :)

    • Umarim :)

  • Mutlaka bir gün O ustaları ziyarete gideceğim inşallah Teşekkürler güzel bence için :D

    0|0
    0|0
  • ahh anamur tantunii özledimm :(

    0|1
    0|0
  • tabiki tantuni <3 ay bayılırım

    0|0
    0|0
  • Cezerye tantuni künefe favorim

    0|0
    0|0
  • tantuni bayılırımm :) bici bici adanaya özgü değilmiydi ama

    0|0
    0|0
  • ayy canim mersinin tantunusinden cekti yaaaa yapilirmi bu :(

    0|0
    0|0
  • Mersin'de yaşıyorum ben de. Tantunide favorim Salih Usta. Ama kerebiçi sevemedim ya. Bir Hataylı olarak künefeyi bizim kadar güzel yapan kimsenin olmadığını söylemek isterim :D

    1|0
    0|0
    • Künefe konusunda tabi ki Hatay bir numara :D Salih Usta'nın küçük ya tantunisi :D

    • Hepsini Göster
    • memoş tantuni, sisko tantuni

  • Canım Tantuni çekti :( İnsan değilsiniz ya :( Bu burada paylaşılır mı bulan var bulamayan var :(

    0|1
    0|0
    • Kusura bakma ya onun için paylaşmadım bu benceyi :( :(

    • Hepsini Göster
    • Öyle zaten Miamide de Akdeniz iklimine benzeyen bir iklim görülüyor ama ordaki Türkiyede görülenden bir derece değişik mutasyona uğramış :D

    • Hahaha aynen öyle orası biraz daha sıcak ama Ortadoğu'nun Miamisi Mersin bence:D

  • Kızlar Devam
    33

Erkekler Ne Diyor 46

  • ulan yaaa yapılır mı bu şimdi.. emeğine sağlık

    0|0
    0|0
  • En güzeli mersinli biriyle evlenmek

    0|1
    0|0
  • Güzel paylaşım :)
    Canim çekti

    1|0
    0|0
  • Bugün Özkana gidemde yiyeyim bir biftek

    0|0
    0|0
  • Mercimekli Köfte Ve Batırık İkilisine Asla Hayır Demem, Bence Sende Deme.

    0|0
    0|0
  • Batırığı bir buzlu tadın farkı görün :D

    0|0
    0|0
  • Sıkmayı soğanlı seviyorum. Yörükler soğansız yapıyor.

    0|0
    0|0
  • ulan memleketimi getirin bana, nasıl özledim şunları ya :(

    0|1
    0|0
  • l*n yapma be tam da acikmistim yapmayin bunu

    0|1
    0|0
  • Güzel paylaşım emeğine sağlık.

    0|0
    0|0
  • kerebiççi oğuz hala duruyormu
    tantunici selim vardı her daim tıklım tıklım olurdu nasıl canım çekti varya

    0|1
    0|0
  • Göksel tantuni ciğerci hakan memos tantuni ak cafe has künefe kerebicci Oğuz efsanee şehir..

    0|0
    0|0
  • Guzel paylasim da agzimin suyu akti:(

    0|1
    0|0
  • Güzel paylaşım emeğine sağlık.

    0|0
    0|0
  • Bir Mersinli olarak bunları görmek beni gururlandırdı. Ama 15 gündür yoldayım özledim, canım çekti :D

    0|2
    0|0
  • off olsada yesek

    1|0
    0|0
  • Hemşo 28 gün sonra inşallah bunların dibine dibine vurcam :)

    0|0
    0|0
    • Vay hemşehrim benim adında bile 33 var hayırdır ya niye 28 gün sonra :)

    • Hepsini Göster
    • İnşallah çabuk biter :)

    • Biter biter rahat ol ya onca zamanı geride bırakmışsın 28 gün rahatça geçer :)

  • acıktık arkadaş :)

    0|0
    0|0
  • Hemşehrim :) Güzel paylaşım emeğine sağlık

    0|0
    0|0
  • Sivri sinekler rahat verse mersinde her şey yapılırda ben hayata bu kadar sinekli yer görmedim bataklık gibi yer diğer yerleri çok ilmem ama taşucu acaip sinek kaynıyodu

    0|0
    0|0
    • Kanka Taşucu ve sonrası gerçekten de çok sinekli ya oralar hep öyle hele Anamur'a git kafayı yersin vallahi :D ama şehir merkezi gayet rahat

    • Hepsini Göster
    • Anamurda acayip sinek var evet :D Bir gün kalmıştım orada

    • Kaşı kaşı yara olduydu her yerim @matematik_

  • Erkekler Devam
    26
Yükleniyor...