Dünya Mutfakları - Uzakdoğu Yemekleri

Merhaba arkadaşlar bu benim ilk Bence'm bir hata, ifade yanlışım olursa ki affınıza sığınıyorum hoşgörün.

Acaba farklı ülkelerde ki toplumların yemek kültürleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Değişik lezzetleri tatmaya açık mısınız? Yoksa saol ben Kebaptan Lahmacundan Dönerden gayet memnunum mu dersiniz? :)

Uzun yıllar boyunca profesyonel olarak Aşçılık yaptım, yapmaya devam da etmekteyim bir çok Dünya Mutfağı gördüm aynı zamanda Şefleriyle de çalışma fırsatım oldu.
Öncelikle sizlerle Uzakdoğu Mutfağı hakkında bilgilerimi paylaşmak istedim.

UZAKDOĞU MUTFAĞIDÜNYA MUTFAKLARI- Uzakdoğu I

Genel olarak Uzakdoğu ya da Çin yemekleri deyince direk olarak aklımıza nedense fare, kedi, köpek, böcekten yapılan yemekler aklımıza geliyor.Fakat düşünecek olursak Uzakdoğu (Asya) çok büyük bir anakara parçası birçok toplum ve birçok gelenekleri olan ülkeler var.

Bu hayvanları tüketen kişi sayısı devede tırnak kalıyor bunun haricinde gerçekten de harika ve tatmaya değer yemekleri var. Fakat derseniz ki her gün yenir mi? Orası meçhul çünkü yemek kültürlerinde zıt tatlar bir araya gelmiş durumda tatlı-ekşi, acı-tatlı ve aşırı miktarda şeker içeren yemekler tabikide geneli soya ve soya sosu ağırlıklı. Gelelim bu zengin mutfağın yemeklerine


Jasmin Rice (Yasemin Pirinci)

Her yemeğin yanında tercih ettikleri pilavdır. Bizde ekmek neyse onlarda da bu pilav. Oldukça lapadır ve kokuludur. Suda haşlamak yeterilidir. Özelliklede kahvaltı öğünüdür. Yemeklerinde kullandıkları soya sosu fazla tuzlu olduğu için pilavı tuzsuz pişirirler.

Edamame (Soya Fasülyesi)

Oldukça sağlıklı ve çok lezzetli bir sebzedir. Suda 4-5 dk haşlamanız yeterli olacaktır. Bağımlılık yapar tıpkı bir çekirdek gibidir başladınız mı bırakamazsınız :) tam bir atıştırmalık çerezdir.

Sushi

Tatmaya cesaret edemeyenler belki tabularınızı yıkıp denemek istersiniz diye iştah kabartan bir sushi sunumumu seçtim:D

Belkide bunu anlatamaya sayfalar yetmez başlı başına bir yemek kültürü ve elit tabakanın bayılarak yediği çok popüler bir yemektir. En çok bilinen California, maki ve philadelphia'dır. Çiğ balık kullanılır. Binlerce hatta milyonlarca çeşit sushi vardır.

Aklınıza gelebilcek her çeşit balıktan yapılabilir Hamsi'de dahil (merak edip denemiştim) :D Sirke, şeker ve tuzla hazırlanan karışımı haşlanmış pirince ilave edip kurutulmuş yosun (Nori) yaprağına koyup içene arzu ettiğiniz sebze, balık ve hatta meyvede olabilir koyarak rulo sarılır.

Chow Mein (Noodle)

Bir çok kaynakta makarnayı Çin'lilerin icat ettiği yazmaktadır.Bence hakkını vermişler. Görüntü sizi aldatmasın gerçektende çok lezzetli bir makarnadır. Üstelik vejan'lar için birebir.

Sebzeleri seçmekte özgürsünüz yüksek ateşte kızdırılan tavada çok kısa süreli soya sosuyla soteleyip keyifle yiyebilceğiniz bir lezzet.

Şimdilik bu kadar arkadaşlar zamanım olduğunda Uzakdoğu II bence'mle Fried Crispy Duck , Thai Curry, Adobu, Dumling yemeklerini paylaşmaya devam edeceğim.

Afiyette olun :)


0|2
27|18

Senin görüşün nedir?

0/2000

Gönder

Kızlar Ne Diyor 27

  • Chow Mein (Noodle) denen yemek midemi bulandırdı nedense :S Ama öğrenmiş oldum görünümünü falan. Teşekkür ederim bilgilendirdiğiniz için

    0|1
    0|0
  • Güzel bir paylaşım olmuş, emeğine sağlık :)

    0|1
    0|0
  • bir tek su pirinclerini sevemedim. Onun haricinde hep favorilerimi yazmissin. Edamame gercekten de cok hos ama seninki soslu gorunuyor. Ben soslu yemedim hic. Ilginc olabilir. Sushiye bayilirim. Ama wasabi ile bir turlu isinamadik birbirimize (basimdan oldukca kotu bir olay gecti de :) ) noodle film spesyalimdir. Film izlerken hupur hupur gider. Soya sosunu cok sevsem de diyabet hastasi olanlara onerilmiyor. Ama bu bana haksizlik :( soya fasulyesi salataya tadini verendir. Keske Türkiye'de de daha bol bulunsa diyorum. (Eminönü'ne gidip tohumunu sormuslugum vardir. Yokmus. Cok yazik.)

    Ben asci degilim tabi, ama mutfakta kendimce eglenirim. Bir ara kollari sivayip edemame ve sushi yapacagim. Acilin, geliyorum. :)

    0|1
    0|0
    • evet orda ki edamame sarımsaklı ve soyalı farklı biraz. işlenmiş soya ürünleri sağlık açısından zaten sıkıntı yaratıyor. soya fasüleyesini şoklanmış olarak metro marketlerinde bulabillirsin ya da koza gıda da ama tohumlluk olarak belki nette bulabilirsin satan yerler vardır mutlaka. artık burada görürüsüz senide, sushi'lerim nasıl olmuş? sorusuyla :D afiyet olsun şimdiden. d

    • Tesekkur ederim. En yakin zamanda ins. :)

  • Makarna güzel görünüyor eline sağlık yazıyı çok beğendim.

    0|1
    0|0
  • Canım çekti yaaa :D

    0|1
    0|0
  • @Blondeist bizden önce davranmş :) Güzel bence tsķler

    0|1
    0|0
    • iyi de ben bunları yemem ki ahahahahaha :D:D

      ama güzel olmuş :D bizim ki yalan oldu herhalde :D:D

    • düşündüğünüzle kalmasın paylaşın bizde bilgilenmiş olalım :) @Blondeist @oksuzyay

  • Pof çok kötüsün canım noodle istedi 😭 güzel olmuş yazı :))

    0|1
    0|0
  • Noddle ve soya fasulyesi aralarında en iyisi bence.

    0|1
    0|0
  • Chow mein biz burada ona chinapfanne (çin tavası) diyoruz ve acayip lezzetli gerçekten. Tavuklusuda var birde bol acılı sos döktünmü çokkk lezzetli oluyo

    0|1
    0|0
    • sanırım Almanya'dasın :) aslında gerçegi shirimp chowe mein'dir karidesli olur fakat bizim burada da direk noodle deniliyor ya da çin eriştesi ama birçok noodle çeşidi var halbu ki

    • Benim dikkatimi çekmedi açıkcası normal spaghetti benzeri makarna kullanıyo burdakiler.

  • Lapa, noodle, kimchi, ramen, mandu vs bikaç bişey daha tattım ve beğendim ama sushi asla. Geçen gün aldım kokusundan ağzıma küçük parça bile götüremedim öyle sunumda gözüktüğü gibi leziz değiller bence. :)

    0|1
    0|0
    • evet yosunun değişik bir kokusu var bide somon eklenince sana hak veriyorum :)

  • Çok güzeller tesekkurler 😊

    0|1
    0|0
  • Uzakdoğu kalp ben.

    0|1
    0|0
  • Noodle <3 tesekkurler..

    0|1
    0|0
  • Cidden ben uzakdogu yemeklerini cook severim yani oyle boyle degil xd
    Bunda Tatar olusumun da katkısı oldugunu dusunuyorum xd
    Güzel olmuş ;)

    0|1
    0|0
    • elinde lezzetlidir o zamn senin :) yemek kadar yapmasınıda iyi biliyorsundur :)

  • Makarnanın kötüsü olmaz :) Her türlüsü güzel :)

    0|1
    0|0
  • görüntüsü kötü olsa da tadına bayılıyorum ben noddle'a , noddle with eggs and chicken on numara :)

    0|1
    0|0
  • sushi yedim ama somonlu seçmişim
    hayatımın en büyük hatasıydı :D
    yutarken zorluk yaşadım :S
    noodle da denemek isterim şahsen.
    teşekkür ettik.
    farklı bir bence olmuş.

    0|1
    0|0
  • Bayilirim uzak dogu yemeklerine

    0|1
    0|0
  • Günlerdir zaten canım felaket çin makarnasi çekiyordu iyice ağzım sulandı 😅

    0|1
    0|0
  • Bunlara geçiş yapamadım indomie ramenle idare ediyorum v. v Güzel olmuş eline sağlık

    0|1
    1|0
  • Kızlar Devam
    7

Erkekler Ne Diyor 18

  • güzel paylaşım, takipteyim

    0|1
    0|0
    • teşekkür ederim :) bende senin bencelerini takip ediyorum hepsi birbirinden güzel eline sağlık

  • Sushi çok iyi...

    0|1
    0|0
  • emeğine sağlık açıklayıcı olmuş

    0|1
    0|0
  • Yiyecek yer olsa da hepsini denesek keşke :D

    0|1
    0|0
    • çok sayıda çin restoranları var hatta bazılarının öğlen saatlerinde açık büfesi bile olabiliyor :)

    • Oluyor da burada olmuyor çin lokantası yok şehirde :D

  • Üstüne para verseler gene yemem :D yurt dışına gidecek olunca yemekler aklıma geliyor ve gitmeden stres başlıyo benim gibi yemek seçen kişiler için büyük sıkıntı
    Sonuç olarak türk yemekleri candır kebabıyla lahmacunuyla pidesiyle her şeyiyle :D

    0|1
    0|0
    • büyük sorun senin için bence tabularını yıkmayı denemelisin :)

    • Keşke yapabilsem ama galiba psikolojik bir durum tadına bakmadan yemedigim yemekler var sen düşün gerisini :D

    • Kuruyla pilavı tek geçerim kuru yerine nohutta olur ondan sonra bak sen lezzete :D

  • Soya cok yağlı bir fasulye suji sadece mısır kocanı ve yengeç bacaklası yenebilir benim açım dan :) noodle her türlü gideri var

    0|1
    0|0
  • Sağol ben kebaptan dönerden pide den lahmacundan çiğköfteden memnunum ;)

    0|1
    0|0
  • Sushi yi hic sevmedim :((

    0|1
    0|0
  • Teşekkürler :)

    0|1
    0|0
  • farklı bir bence

    0|1
    0|0
  • Hertürlü zenginliği tatmakta fayda var keşke imkanımız olsa

    0|0
    0|0
    • aslında zor değil ve artık bir çok Çin restoranında fiyatlar gerçekten de uygun. zaten her gün gidip yiyebilceğimiz yemekler de değil arada tatmakta fayda var.

  • Ellerine sağlık. Devamını mutlaka getirmelisin✌️ Ben d suşiciyim bu arada 😎 takipteyim.

    0|1
    0|0
    • elimden geldiği kadar devamını getirmeye çalışacam teşekkür ederim :)

  • Kuru yok mu

    1|1
    2|1
  • Türk mutfağı en iyisi

    0|1
    0|0
    • tabiki de Türk Mutfağıyla kıyaslayamayız aslında ilk Türk Mutfağı yapmayı düşünmüştüm ama bu kadar kısa ve öz geçemem ileri ki zamanlara sakladım. Fakat bu yemekler yenilmeyecek kadar kötü değil :)

  • Teşekkürler.

    0|1
    0|0
  • Çok güzel olmuş

    0|1
    0|0
  • Chow Mein candır Noodle sanırım bizdeki Erişte oluyor.

    0|1
    0|0
  • eline sağlık

    0|1
    0|0
Yükleniyor...