Yazdan Kışa Tatlı Bir Esinti: Sıcak Şarap...

mutnojmet
Tatlı bir kış düşünü yaza getirmeye karar verdim...Bazen hava ne kadar sıcak olursa olsun insanın içi buz tutar, içi buz tutanlar için sıcak şarap önerileri...

Sıcak şarap...Şarap adı bile başını döndürüyor insanın. Bu lezzetli içecek belki de en çok kışa özellikle de karla kaplı bir güne yakışıyor. Pencerenin kenarına tünemiş usulca yürüyen kalabalığı ve lapa lapa yağan karı seyrederken, elinizde dumanı tüten kokusu duyularınızı büyüleyen sıcak şarabınız; aklınızda uzaktaki bir sevdiğiniz,hayalleriniz, arzularınız ve bir türlü gelmek bilmeyen bir tatil...

Farklı farklı binlerce tarifi olabilen bir içecek, insanlar değiştikçe ve duyguları da o da değişiyor. Kabusları olanlara keskin bir uyanış, huzurlu dudaklara tatlı bir fısıldayış, kıpır kıpır ruhlara aheste donuşlar da bulunan...Benim tarifim içimi kolay, yumuşak ve sohbetvari bir eda taşıyor. Bu yüzden tek başına huzur arayanlar için tüm geceye yetecek ya da iki kişilik hoş sohbetlere değecek ölçü de veriyorum.
  • Bir şişe yumuşak içimi kolay şarap
  • Çubuk tarçın (3 küçük parça)
  • Bir tutam zencefil
  • Bir tutam havlıcan
  • Üç dört karanfil (tercihe göre daha fazla ya da az)
  • Vişne suyu (tercihe göre karadut, böğürtlen, ahududu ya da nar)
  • Portakal ya da limon (yarım)
  • Hüzünlü bir anı
  • Umutlu bir dilek


sıcak şarap

Gerekli malzemeler için yapmanız gereken büyük bir markete gitmek, baharatlar için aktarların daha iyi olacağını düşünüyorum ve son olarak da geçmişle gelecek arasında küçük bir yolculuğa çıkın...

Bütün bunlar kadar nasıl yaptığınız da önemli. İlk olarak yarım limonu rendeleyin ve bir çay bardağının üçte birini limon suyu ile doldurun. Küçük bir tencereye hazırladığınız limon suyunu ve bir bardak kadar vişne suyunu koyun (içimi kolay olmasını isteyenler iki bardak koymalı), içine tarçın ve karanfili ekleyin, kaynatın ve on dakika kadar kısık ateşte bekletin.




Şimdi hüzünlü bir anı zamanı. Bu adımı kesinlikle atlamayın, belki de sıcak şaraba asıl lezzetini veren, sizi derinlere sürükleyen bu olacaktır...Sonuna geldiğinizde başınızı hafifçe sallayın ve tarçının büyüleyici kokusuyla şuana geri dönün.

"Farklı farklı binlerce tarifi olabilen bir içecek sıcak şarap, insanlar değiştikçe duygular da o da değişiyor."


Şarabı tencereye koyun içine zencefil ve havlıcanı ekleyin. Buradaki anahtar kelime "kaynatmamak" sadece kısık ateşte ısınmasına izin verin. Bu sırada küçük tencerenizde size göz kırpan baharatlı meyve suyunuzu alın ve 15 dakikadır ocakta olan şarabın içine dökün. Rendelenmiş limon kabuğunu tencereye ekleyin ve umutlu bir dilekle geleceğinize kucak açın. Bırakın şarabınız ocağınız da tütsün, kendini geçmişin anılarından geleceğin umuduna hazırlasın. Kısık ateşte farklı lezzetler harmanlansın.

sıcak şarap tarifi
Yapmanız gereken son şey: Tek iseniz sevdiğiniz bir müziği açmak, tatlıyı tabağa koymak ve beklemek...Eğer hoş bir sohbet için bekleyen bir misafiriniz varsa yapmanız gereken şık bir tatlı tabağı hazırlamaktır. Buz dolabında çıkarılmayı bekleyen tatlıyı büyük bir tabağa koyun, ona eşlik etmesi gereken birisi var aynı size eşlik eden birisi gibi...Çikolata. Bitter, sütlü, fıstıklı, fındıklı, üzümlü...

Benim favori tatlım küçük meyveli tartlardır, sıcak şaraba içindeki baharat kokan meyveli yapıya hemen uyum sağlarlar. Diğer uygun lezzetler: Tiramisu, profiterol, her çeşit pasta, vişneli tart, köstebek pasta...Büyük bir tabağın bir ucuna beğendiğiniz tatlıyı bir ucuna da favori çikolatalarınızı koyun. Kışın kolaylıkla bulabileceğiniz kestane de tabağınıza renk katacaktır, yazın onun yerine kestane şekeri de kullanabilirsiniz.

Alışkanlıkla elleriniz kadehlere gidebilir oysa ki sıcak şarap daha samimi bir havası olan kupaları daha çok seviyor. En sevdiğiniz kupanızı alın üzerinde bir kedi, bir penguen hatta komik bir resim dahi olsa onu tercih edin. Rafların üzerinde hevesle şarabın sıcaklığıyla buluşmayı bekliyor olabilir...
Benden bu kadar; gerisi size, hayalinize, zevkinize ve belki de umutlarınıza bağlı...

Bu yazı size uygun değilse eğer lütfen geçin, uygun ama zamanı uygun değilse lütfen sonra bakın, hoşunuza gittiyse denemekten çekinmeyin :)
Yazdan Kışa Tatlı Bir Esinti: Sıcak Şarap...
59 Cevap